Joy Freitas: Filé de peixe com legumes no envelope




Filé de peixe com legumes no envelope

Olá pessoal, tudo bem?

O projeto Cozinha 4x4, junto com minhas amigas blogueiras chegou ao fim semana passada, mas quem me acompanha sabe que aqui no blog tem receita toda semana. Êeeeee!!!

E hoje eu trouxe pra vcs uma receita que experimentei semana passada e prometi que se ficasse boa traria pro blog, e aqui está: Filé de peixe com legumes assados no envelope.

Antes da receita já aviso: o sabor ficou ótimo e o modo de preparo é bem prático mas aconselho a você usar um peixe de carne mais firme pois eu usei o Linguado e ele se desmanchou um pouco no tempo indicado da receita. 
Eu que sou uma apaixonada por linguado, acabo querendo usar ele em tudo, mas da próxima vez tento com outro peixe.

Você vai precisar de:
5 a 6 Filés de peixe de água salgada de sua preferência (sugestão: merluza ou saint peter)
1 cenoura em palitos
1 abobrinha em palitos
1 cebola em palitos
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de ervas finas secas (alecrim, manjericão,orégano, sálvia)
3 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de suco de limão

Preparo:
Tempere os peixe com sal e pimenta a gosto e deixe descansar por pelo menos uma hora.
Corte quadrados de papel alumínio que dê para colocar os filés dentro e dobrar como um envelope

Coloque os filé de peixe, a cenoura, a abobrinha e a cebola dentro dos envelopes, com a parte brilhante do alumínio voltada para o alimento.

Polvilhe por cima as ervas. Coloque meia colher de sopa de manteiga em cada envelope.
Obs. Eu acrescentei umas folhinhas de coentro porque aqui em casa todo mundo gosta.

Regue com uma colher de sopa de suco de limão. Feche os envelopes e coloque numa forma do tamanho adequado a quantidade que você estiver fazendo.

Leve ao forno médio, preaquecido e deixe assar por 30 minutos. Retire e sirva.


Ficou com água na boca? Testa em casa a receita e me conta aqui nos comentários se deu certo.

Um bjo e até o próximo post!



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